Liofilizacja truskawek to proces, który usuwa wilgoć z owoców, zachowując jednocześnie ich kształt, kolor i smak.
Proces liofilizacji zachowuje kolor, kształt i smak truskawek, co czyni je popularnym składnikiem różnych produktów spożywczych, w tym płatków śniadaniowych, jogurtów i batonów przekąskowych. Liofilizowane truskawki są również popularne jako zdrowa, niskokaloryczna przekąska i mogą być nawadniane przez dodanie wody lub używane do pieczenia i gotowania.
