Owoce liofilizowane są szybko zamrażane i odwadniane w formie lodu próżniowego, zachowując oryginalny kolor, aromat, smak, skład odżywczy i wygląd oryginalnego surowca, dobrze rehydratują i nie zawierają żadnych dodatków, dzięki czemu są idealne naturalna zdrowa żywność.
Zalety owoców liofilizowanych
1, Suszenie sublimacyjne odbywa się w niskich temperaturach i dlatego jest szczególnie odpowiednie dla wielu substancji wrażliwych na ciepło. Takich jak utrata biologicznej witalności.
2, Podczas suszenia w niskich temperaturach utrata niektórych lotnych składników w materiale jest niewielka, a oryginalne składniki odżywcze są zachowane.
3, Podczas liofilizacji nie może mieć miejsca wzrost mikroorganizmów i działanie enzymów, dzięki czemu można zachować oryginalny kształt.
4, Ze względu na suszenie w stanie zamrożonym objętość jest prawie niezmieniona, oryginalna struktura jest zachowana i nie występuje kondensacja.
5, wysuszona substancja jest porowata i gąbczasta i szybko i całkowicie rozpuszcza się w wodzie, niemal natychmiast wracając do swojego pierwotnego kształtu.
6, Ponieważ suszenie odbywa się w próżni, jest bardzo mało tlenu, więc niektóre łatwo utleniające się materiały są chronione.
7, Suszenie może wyeliminować ponad 95-99 procent wody, dzięki czemu wysuszone produkty mogą być przechowywane przez długi czas bez pogorszenia.
